Keď si ľudia predstavia cukor, myslia na sladkosti a cukor do kávy. Veľa cukru však zjeme v potravinách, kde by sme ho nečakali: v kečupe, dresingoch, ochutených jogurtoch, raňajkových cereáliách, pečive či hotových omáčkach.

Koľko je veľa

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby voľné cukry tvorili menej ako 10 percent denného energetického príjmu, a ideálne menej ako 5 percent. Pri strave s 2 000 kcal je 10 percent približne 50 gramov, teda okolo 12 čajových lyžičiek. Voľné cukry zahŕňajú pridaný cukor, med, sirupy a ovocné džúsy. Cukor prirodzene obsiahnutý v celom ovocí, zelenine a v mlieku sa do nich nepočíta.

Kde na obale hľadať

  1. Nájdite tabuľku výživových hodnôt a riadok z toho cukry. Údaj je uvedený na 100 gramov alebo 100 mililitrov, takže môžete priamo porovnávať výrobky.
  2. Pozrite sa na zloženie. Zložky sú zoradené podľa hmotnosti od najväčšej. Ak je cukor na prvých miestach, výrobku je v ňom veľa.
  3. Hľadajte aj iné názvy cukru: glukózový sirup, glukózovo-fruktózový sirup, dextróza, fruktóza, sacharóza, maltóza, invertný cukor, med, sirup z agáve, karamel.
  4. Ak je v zložení viac druhov cukru, výrobca ho mohol rozdeliť, aby žiadny nebol na prvom mieste.
  5. Prepočítajte si porciu. Fľaša limonády s objemom pol litra má päťnásobok údaja na 100 ml.

Čo znamenajú nápisy na obale

  • Bez pridaného cukru: výrobca nepridal cukry ani sladiace potraviny. Prirodzený cukor, napríklad z ovocia, v ňom byť môže a niekedy je ho dosť.
  • So zníženým obsahom cukru: má menej cukru ako porovnateľný bežný výrobok, nie nevyhnutne málo.
  • Fitness, proteínový, s ovsom, s ovocím: marketing, nie záruka. Vždy rozhoduje tabuľka.
  • Hnedý, trstinový či kokosový cukor: telo s ním naloží v podstate rovnako ako s bielym.

Jednoduché výmeny

  • Ochutený jogurt za biely jogurt s ovocím.
  • Sladené nápoje za vodu, minerálku s citrónom alebo nesladený čaj.
  • Sladké cereálie za ovsené vločky.
  • Kečup a hotové omáčky používajte striedmo, alebo si pripravte domácu paradajkovú omáčku.
  • Do kávy a čaju postupne pridávajte menej cukru. Chuť si zvykne za niekoľko týždňov.

Pozor aj na nápoje. Sladené limonády, ľadové čaje a energetické nápoje patria k najväčším zdrojom pridaného cukru, pretože sa pijú rýchlo a nezasýtia. Jedna fľaša môže pokryť veľkú časť odporúčaného denného limitu. Podobne fungujú kávové špeciality so sirupom a šľahačkou. Ak chcete začať jednou zmenou, začnite tu. Nahradenie sladených nápojov vodou alebo nesladeným čajom má často väčší účinok ako vyradenie zákuskov.